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鮨　光

一枚板のヒノキのカウンターに立つのは、人気老舗寿司店で12年の修行を積んできた岩城光さん。
この漁師町で育ち、幼少期から釣りに親しみ「地の魚をできるだけ使いたい」と仕入れは幼馴染の仲買人から。
「口に入れた瞬間の旨さを目指して握っているので、すぐに食べてもらえれば」とネタに合わせてシャリの温度も調整、口の中でふわっとほどける酢飯の硬さもいい。
小上がりが二つあり、子連れ可能なのもうれしい。

※掲載画像はイメージです。

公式HP
https://omoinomanma1018.wixsite.com/website
運休日
不定休
営業時間
12：00～14：30（Lo,14：00）、17：00～21：00（Lo,20：30）
場所
淡路市岩屋1-32
電話番号
0799-72-5020
所要時間
車で4分
バス利用
あわ神あわ姫バス（時計回り）/出発停留所：道の駅あわじ/到着停留所：岩屋ポートターミナル

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